Author Archives: aire

Itaalias tähendab sügis oliivikasvatajate jaoks uue saagi algust. Septembri lõpus ja oktoobri alguses algab oliivide korjamine ning õliveskites valmib aasta esimene värske ekstra-väärisoliiviõli – olio novello. Selle saabumist oodatakse igal aastal, sest just värskelt valmistatuna on õli maitse eriti jõuline. Sitsiilia pereettevõtte Frantoi Cutrera värske saagi õli kannab nime Frescolio. Selle valmistamiseks korjatakse oliivid varakult, […]