Capuliatu – traditsiooniline Sitsiilia punane pesto
Capuliatu on Sitsiilia köögi klassika, mille nimi tähendab sitsiilia keeles „hakitud“ või „jahvatatud“. Traditsiooniliselt hakitakse päikesekuivatatud tomatid, maitsestatakse oliiviõli ja peterselliga ning säilitatakse purgis.
Frantoi Cutrera Pesto Rosso Capuliatu valmistamise aluseks on päikesekuivatatud tomatid, mida hakitakse väga madalal temperatuuril, et säilitada tomati loomulik maitse ja aroom. Lisatakse veidi tomatikastet, Frantoi Cutrera Nocellara ekstra-väärisoliiviõli, peterselli, pune ja tšillit.
Tulemuseks on erkpunane, tihe ja kreemjas pesto. Maitse on tasakaalukas ja maitseküllane, tunda on päikesekuivatatud tomatit ning kerget peterselli ja ürtide värskust.
Kuidas Capuliatu pestot kasutada?
- määri bruschetta’le või röstitud saiale;
- sega pasta hulka;
- kasuta pitsa kattena;
- lisa soolastele pirukatele ja küpsetistele;
- sega leivatainasse, et saada maitsekam sai;
- lisa väike kogus köögiviljatäidise hulka.
Lihtsa Sitsiilia pasta jaoks piisab tootja soovitusel umbes ühest supilusikatäiest Capuliatu pestost neljale inimesele. Kuumuta pannil oliiviõli, küüslauk ja tšilli, eemalda küüslauk ning sega juurde Capuliatu. Lisa al dente pasta ja kuumuta kõik koos läbi.
Koostis: Päikesekuivatatud tomat 40%, tomatikaste, Frantoi Cutrera ekstra-väärisoliiviõli, suhkur, sool, petersell 0,6%, pune, tšilli. Toitumisalane teave 100g kohta: Energiasisaldus: 933 kJ / 226 kcal Rasvad: 20,4 g Millest küllastunud rasvhappeid: 3,2 g Süsivesikud: 9,4 g Millest suhkrud: 6,4 g Kiudained: 6,4 g Valgud: 2,7 g Sool: 2,3 g
Netokogus: 190 g
Päritolu: Itaalia
Tootja: Frantoi Cutrera
Allergeenide info: toodetud ettevõttes, kus kasutatakse pistaatsiapähkleid, mandleid, sellerit, kala ja piimatooteid.
Säilitamine: hoida jahedas ja kuivas kohas. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 5 päeva jooksul.
Seotud tooted
