Arancini pallid mozzarella-singi täidisega 4tk

Sitsiilia köögist pärit klassikaline tänavatoit – arancino (mitmuses arancini) on oma olemuselt krõbeda kestaga riisipall, mille sees on täidiseks mozzarella, sink ja besciamelli kaste.

1 palli kaal ~180g, kokku 4 palli.

Arancinid on sügavkülmutatud.

Valmistamine: Täida pott õliga, kuumuta see 180 °C-ni ja küpseta palle kuumas õlis, kuni need on kuldpruunid (u 10–15 minutit). Tõsta pallid kuumast õlist välja ja jäta need järelsoojenema fooliumisse mähituna. Nii kandub arancini pealispinna kuumus palli sisemusse.

Palle võib hiljem kuumutada ka mikrolaineahjus. Ära sulata palle enne fritüürimist.

1 arancino pall on võrdväärne lõunasöögiga.

Kättesaamine:  Myitaly pood (Tartu, Lutsu 3)